【铜锣烧的做法步骤】铜锣烧是日本经典的甜点之一，外皮松软香甜，内馅丰富，口感层次分明。制作铜锣烧虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的铜锣烧。以下是详细的制作步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 红豆沙（或奶油） | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和融化的植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊静置10分钟，让面糊充分松弛。 |
| 5 | 平底锅预热，刷一层薄油，用小勺舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 6 | 小火煎至表面出现气泡，边缘微微泛黄后翻面，再煎约1分钟。 |
| 7 | 取出后在一面抹上红豆沙或奶油，再盖上另一片铜锣烧，压紧成型。 |
| 8 | 放凉后即可食用，也可冷藏保存。 |
三、小贴士
- 面糊不要搅拌过久，以免影响蓬松度。
- 煎铜锣烧时火候不宜过大，否则容易焦糊。
- 可根据喜好更换内馅，如奶油、草莓酱等。
- 制作完成后可放入密封盒中保存，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的铜锣烧。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！
