【如何制作蒸肉米粉】蒸肉米粉是一道深受喜爱的家常美食，尤其在南方地区非常受欢迎。它以鲜香滑嫩、口感丰富著称，主要由猪肉和特制的米粉组成，搭配多种调料蒸制而成。下面将详细总结蒸肉米粉的制作方法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、制作蒸肉米粉的主要材料
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 300-400 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 蒸肉米粉 | 200 | 可根据口味调整 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或剁碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为主 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 食用油 | 适量 | 润锅用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉洗净后切成薄片或小块，加入生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟。 |
| 2 | 蒸肉米粉提前用清水泡软，沥干水分备用。 |
| 3 | 在碗底铺一层米粉，然后放入腌好的肉片，再覆盖一层米粉。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸20-25分钟，至肉熟透、米粉吸饱汤汁。 |
| 5 | 出锅前淋少许香油，撒上葱花或香菜点缀即可食用。 |
三、小贴士
- 肉片不宜切得太厚，否则不易蒸熟。
- 米粉可根据个人喜好选择是否提前泡软。
- 蒸制时间可根据肉块大小适当调整。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒸肉米粉。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。尝试一下吧，享受地道的家常风味！
