对于喜欢烘焙但又没有专业设备的人来说，电饭煲是一个非常实用的厨房工具。它不仅能够煮饭、炖汤，还能用来做蛋糕。今天就给大家分享一个最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法，不需要复杂的步骤和昂贵的材料，非常适合新手尝试。

一、所需材料

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克（可根据口味调整）

- 低筋面粉 80克

- 牛奶 60毫升

- 玉米油或色拉油 30毫升

- 泡打粉 1小勺（约5克）

- 盐 少许（约1/4小勺）

二、制作步骤

1. 准备电饭煲

在电饭煲内胆底部刷一层薄油，防止粘底。然后将内胆放入电饭煲中，盖上盖子。

2. 混合面糊

- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，蛋液颜色变浅。

- 加入牛奶、玉米油，继续搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（不要过度搅拌，以免起筋）。

- 最后加入少许盐，搅拌均匀即可。

3. 倒入电饭煲

将混合好的面糊倒入准备好的电饭煲内胆中，注意不要倒得太满，大约八分满即可。

4. 开始蒸制

按下电饭煲的“煮饭”键，等待电饭煲自动跳闸。一般来说，大约需要25-30分钟。如果电饭煲有“蛋糕”或“蒸煮”模式，也可以选择使用。

5. 检查熟度

当电饭煲跳闸后，不要立即打开盖子，静置5分钟再取出。用牙签插入蛋糕中间，拔出来没有面糊就说明已经熟透了。

6. 冷却脱模

将蛋糕从电饭煲中取出，放在网架上冷却几分钟，然后脱模。可以撒上一些糖粉或者搭配水果进行装饰。

三、小贴士

- 如果想让蛋糕更松软，可以在面糊中加入几滴柠檬汁或白醋，有助于发酵。

- 使用低筋面粉是关键，高筋面粉会导致蛋糕口感偏硬。

- 电饭煲的加热方式不同，建议第一次尝试时多观察时间，避免过生或过焦。

四、总结

这款最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法，不仅操作方便，而且成功率高，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。不用烤箱、不用复杂工具，只要一个电饭煲就能轻松做出香甜可口的蛋糕，享受烘焙的乐趣。

如果你也喜欢甜点，不妨试试这个简单又美味的做法吧！