在中国传统文化中，祭奠先人是一种表达孝心和怀念的重要方式。尤其是在清明节、中元节、寒衣节等传统节日，人们会通过烧纸、献花、摆放供品等方式来寄托哀思。那么，在祭奠过世的老人时，应该准备哪些合适的供品呢？以下是一些常见的建议和讲究。

首先，水果是祭奠中最常见也是最普遍的供品之一。通常会选择苹果、香蕉、梨、葡萄等常见水果，寓意“平安”、“顺利”。需要注意的是，水果要新鲜、完整，不能有腐烂或破损的情况，以示尊重。

其次，糕点类食品也常被摆放在祭台上。如月饼、粽子、年糕、饼干等，这些食物不仅象征着团圆与美满，也代表了对逝者的思念之情。在某些地区，还会准备一些传统的点心，比如“祭灶糖”或者“寿桃”，寓意祈福长寿。

另外，酒和茶也是常见的供品。适量的白酒或黄酒可以用来敬奉先人，表达敬意；而清茶则象征着清净与虔诚。不过要注意的是，酒类不宜过多，以免显得不敬。

此外，香烛和纸钱也是不可或缺的物品。点燃香烛，既是对祖先的敬仰，也有驱邪避灾的寓意；而纸钱则是用来“购买”来世所需的物资，表达对亡灵的关怀。

在一些地方，还会有特别的习俗，比如在祭品中加入逝者生前喜爱的食物，如他喜欢的菜、零食、饮料等，以此表达对他生前喜好的尊重和纪念。

需要注意的是，不同地区的风俗习惯有所不同，因此在准备供品时，最好根据当地的习俗进行调整。同时，祭奠时应保持庄重、肃穆的态度，以表达对先人的敬意和怀念。

总的来说，祭奠过世的老人，供品的选择既要符合传统礼仪，也要体现个人的情感与心意。无论是简单的果品还是丰富的祭品，最重要的是那份真诚的怀念与敬意。