醪糟汤圆是一道非常传统的中式甜品，尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的醪糟汤圆不仅能驱寒暖胃，还能让人感受到家的温暖。这道甜品制作起来并不复杂，下面我们就一起来看看如何制作美味的醪糟汤圆吧。

所需材料：

- 糯米粉 300克

- 温水 适量

- 鸡蛋 1个（可选）

- 红枣 几颗

- 葡萄干 适量

- 白糖 适量

- 醪糟（酒酿） 200克

制作步骤：

1. 准备糯米团

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。如果觉得面团太干，可以适当再加一点水；如果太湿，则可以加少许糯米粉调整。

2. 搓汤圆

将揉好的糯米面团分成小剂子，然后用手搓成圆形的小汤圆。如果想要更有层次感，可以在汤圆中间按一个小窝，放入一颗葡萄干或者红枣碎，然后再将汤圆封口搓圆。

3. 煮汤圆

在锅中加入适量清水，大火烧开后，轻轻放入搓好的汤圆。注意不要让汤圆粘在一起，可以用勺子轻轻推动。当汤圆浮起时，说明已经煮熟了。如果喜欢Q弹口感，可以稍微多煮一会儿。

4. 调制醪糟汤底

汤圆煮好后，将其捞出放入碗中。另起一锅，加入醪糟和适量清水，再次烧开。可以根据个人口味加入一些白糖调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花，这样会让汤更加香浓。

5. 完成

最后将调好的醪糟汤倒入装有汤圆的碗中，撒上一些红枣片或葡萄干作为点缀，一碗香气四溢的醪糟汤圆就做好啦！

小贴士：

- 如果没有现成的醪糟，也可以自己在家制作。只需要将糯米蒸熟后发酵即可。

- 糯米面团的软硬程度决定了汤圆的口感，太硬会不易消化，太软则容易变形，所以要掌握好比例。

- 喜欢清淡口味的朋友可以减少糖分，喜欢甜食的则可以增加糖量。

醪糟汤圆不仅简单易做，还充满了家庭的温馨氛围。无论是节日还是日常，都可以尝试一下这道传统美食，相信它一定会成为你餐桌上的亮点！