乌骨鸡是一种营养价值极高的食材，常被用来煲汤滋补身体。下面，我们就来学习如何制作一道美味又营养的乌骨鸡汤。
首先，准备材料。我们需要一只新鲜的乌骨鸡，大约1.5公斤左右。此外，还需要一些辅料，比如姜片、红枣、枸杞和少许盐。这些材料都能帮助提升汤的口感和营养价值。
接下来是处理乌骨鸡。将乌骨鸡宰杀后，清洗干净。特别是鸡腹内的内脏要彻底清除，并且用清水冲洗几次，确保没有血水残留。然后，将鸡剁成适当大小的块状，这样更容易入味。
开始炖煮。在锅中加入足够的清水，水量要能完全覆盖鸡肉。把切好的乌骨鸡块放入锅中，开火煮沸。当水沸腾时，撇去浮沫，这一步很重要，可以去除杂质，让汤更加清澈。接着加入几片姜片，不仅可以去腥，还能增加香味。
转小火慢炖。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮约一个半小时。在这段时间里，你可以根据个人口味加入红枣和枸杞。红枣能够补气养血，而枸杞则有助于明目养肝，非常适合秋冬季节饮用。
最后调味。当鸡肉炖至软烂时，加入适量的盐进行调味即可。不要过早放盐，以免影响鸡肉的鲜嫩度。
这样一道香浓可口的乌骨鸡汤就完成了。它不仅味道鲜美，还富含多种氨基酸和微量元素，对提高免疫力、增强体质非常有益。无论是家庭日常还是进补养生，都是一道不错的选择。
记得趁热享用，这样才能充分感受到乌骨鸡汤的独特风味哦！
