在日常生活中，酿豆腐是一道非常受欢迎的传统菜肴，尤其在南方地区更是常见。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们的喜爱。今天就来给大家分享一下这道美味的酿豆腐的家常做法。
首先，准备所需的食材。主料是嫩豆腐，辅料则包括猪肉馅、香菇、胡萝卜等。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料。这些材料在市场上都可以轻松买到，准备好之后就可以开始制作了。
接下来是制作的关键步骤。将豆腐切成适当的块状，然后用小勺子在每一块豆腐中间挖一个小洞，注意不要挖穿哦。接着把准备好的肉馅填入豆腐的小洞中，轻轻压实。为了增加口感和味道，可以再加入切碎的香菇和胡萝卜丁一起搅拌均匀后填入。
然后就是烹饪的过程了。先在锅里倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。随后将填好肉馅的豆腐整齐地摆放在锅内，用中小火慢慢煎至两面金黄。接着加入清水或者高汤，水量以刚好没过豆腐为宜。盖上锅盖，焖煮大约十五分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
最后一步是收汁装盘。当汤汁变得浓稠时，撒上一些葱花点缀即可出锅。这样一道色香味俱全的酿豆腐就完成了。
通过以上简单的几个步骤，您就可以在家享受到一道美味可口的酿豆腐啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。希望您能尝试一下这个家常做法，相信会给您的餐桌增添不少乐趣！
