【清蒸金鲳鱼做法步骤】清蒸金鲳鱼是一道经典的粤菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式深受喜爱。这道菜保留了鱼肉的原汁原味，非常适合追求健康饮食的人群。以下是制作清蒸金鲳鱼的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 金鲳鱼 | 1条（约500g） |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 金鲳鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个蒸盘，放入姜片和葱段，将鱼放在上面。 |
| 4 | 在鱼身上再放一些姜丝和葱丝。 |
| 5 | 烧开锅中的水，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 |
| 6 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，去掉表面的姜葱。 |
| 7 | 淋上生抽，撒上葱丝，最后淋上热香油即可。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的金鲳鱼是关键，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红为佳。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据个人口味加入少许料酒去腥增香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸金鲳鱼。这道菜不仅营养丰富，而且简单易学，适合家庭日常食用。
