【龙蒿煎鸡脯怎么做】龙蒿煎鸡脯是一道融合了中西风味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。这道菜主要以鸡脯肉为主料，搭配龙蒿（又称法国百里香）等调料，经过煎制而成。下面将从材料准备、制作步骤及烹饪技巧等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡脯肉 | 300克 |
| 龙蒿（新鲜或干） | 10克左右 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 白葡萄酒 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡脯肉洗净，切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。 |
| 2 | 将鸡脯肉放入碗中，加入盐、黑胡椒和少许橄榄油，腌制10分钟。 |
| 3 | 龙蒿洗净切碎，大蒜切末，洋葱切丝备用。 |
| 4 | 热锅倒入橄榄油，放入鸡脯肉，中小火煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入洋葱炒软，加入蒜末和龙蒿翻炒出香味。 |
| 6 | 倒入白葡萄酒，煮沸后转小火，加入煎好的鸡脯肉，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐和胡椒，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡脯肉不宜煎太久，否则容易变老，影响口感。
- 龙蒿是关键调味品，可依个人口味增减。
- 若没有白葡萄酒，可用清水代替，但风味会稍逊。
- 煎鸡脯时可先用厨房纸吸干表面水分，避免油溅。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的龙蒿煎鸡脯。不仅保留了鸡肉的鲜嫩，还增添了龙蒿的独特香气，是一道适合家庭日常食用的佳肴。不妨动手试试吧！
