【酒的六大分类】酒作为一种历史悠久的饮品，种类繁多，根据原料、酿造工艺和酒精度的不同，可以分为多种类型。为了便于了解和区分，常见的酒类可归纳为以下六大类别。

一、白酒（烧酒）

白酒是中国传统的蒸馏酒，主要以高粱、小麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏制成。其酒精度较高，通常在38度至60度之间。白酒以其独特的风味和文化内涵著称，代表品牌有茅台、五粮液、泸州老窖等。

二、黄酒

黄酒是中国最古老的酒类之一，主要以糯米、黍米等为原料，通过自然发酵制成。其酒精度较低，一般在10度至20度之间，口感柔和，具有浓郁的米香。绍兴黄酒是其中的代表。

三、啤酒

啤酒是以大麦芽、啤酒花、水和酵母为主要原料，经过糖化、发酵、过滤等工艺制成的低度酒精饮料。酒精度通常在3%至8%之间，口感清爽，是全球消费量最大的酒类之一。代表品牌包括青岛、百威、喜力等。

四、果酒

果酒是以水果为原料，通过发酵或浸泡等方式制成的酒类。常见的有葡萄酒、苹果酒、樱桃酒等。果酒酒精度较低，风味多样，适合喜欢果香口味的人群。葡萄酒是最具代表性的果酒。

五、配制酒

配制酒是通过将白酒或黄酒与各种药材、香料、果汁等混合而成的酒类，具有一定的保健功能或特殊风味。如药酒、鸡尾酒、利口酒等。这类酒通常酒精度适中，适合搭配餐点或作为餐后饮用。

六、蒸馏酒（除白酒外）

除了中国白酒之外，其他地区的蒸馏酒也属于这一类，如威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等。它们大多以谷物、甘蔗、水果等为原料，经过发酵和蒸馏制成，酒精度较高，风味各异。

酒的六大分类总结表：

通过以上分类，我们可以更清晰地了解不同酒类的特点和适用场景，有助于在日常生活中做出更合适的选择。