【家庭烤箱版羊肉串的做法】想要在家轻松制作美味的羊肉串，而不用去烧烤摊？其实用烤箱就能做出外焦里嫩、香气扑鼻的羊肉串。下面是一份详细的家庭烤箱版羊肉串做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 羊肉（羊腿肉或羊肩肉） | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 竹签 | 8-10根 |
二、步骤详解
1. 羊肉处理
将羊肉切成大小均匀的小块，约2厘米见方。用清水冲洗干净后，沥干水分备用。
2. 腌制羊肉
在一个大碗中加入羊肉、生姜末、大蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、辣椒粉、孜然粉和橄榄油，搅拌均匀。腌制时间建议不少于2小时，若时间充裕可提前一晚放入冰箱冷藏腌制。
3. 穿串
将腌好的羊肉块穿在竹签上，每串大约4-5块，注意不要过密，以免影响受热均匀。
4. 烤箱预热
烤箱提前预热至200℃（上下火），烤盘铺上锡纸，方便清理。
5. 烘烤过程
- 将羊肉串放在烤盘上，表面刷一层腌制时剩下的酱汁。
- 放入预热好的烤箱中层，烤15分钟。
- 取出翻面，再刷一次酱汁，继续烤10-15分钟，直到羊肉表面微焦、边缘卷曲即可。
6. 出炉享用
羊肉串烤好后取出，稍微放凉几分钟，撒上少许孜然粉和辣椒粉提味，即可食用。
三、小贴士
- 羊肉选择肥瘦适中的部位，口感更佳。
- 若喜欢更香脆的口感，可在烤制最后5分钟将烤箱调至“上火”模式，使表面更焦香。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤焦。
- 可搭配洋葱、青椒等蔬菜一起烤制，丰富口味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出媲美烧烤店的美味羊肉串了。无论是朋友聚会还是周末小酌，都是不错的选择！
