【黄瓜鸡蛋面的做法】黄瓜鸡蛋面是一道简单又营养丰富的家常面食，主要由黄瓜、鸡蛋和面条组成，口感清爽，适合夏季或清淡饮食时食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣（约3克） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
2. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
3. 切黄瓜：黄瓜洗净后切成细丝或薄片，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分。
4. 调酱汁：将生抽、香醋、蒜末、白胡椒粉混合成调味汁。
5. 拌面：将煮好的面条、炒好的鸡蛋和黄瓜丝放入碗中，倒入调味汁拌匀即可。
三、小贴士
- 面条可以选择手擀面或挂面，煮的时候加点盐更劲道。
- 黄瓜不宜腌制过久，否则会出水影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒油或芝麻酱增加风味。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋和面条提供优质蛋白 |
| 维生素C | 黄瓜富含维生素C，有助于抗氧化 |
| 碳水化合物 | 面条是主要的能量来源 |
| 纤维素 | 黄瓜含有丰富的膳食纤维 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松做出一碗清爽可口的黄瓜鸡蛋面。不仅做法简单，而且非常适合忙碌的日常餐食。
