【韩式辣酱炸鸡的家常做法】韩式辣酱炸鸡是一道风靡全球的美食，外皮酥脆、内里多汁，搭配浓郁的韩式辣酱，香辣过瘾，深受大家喜爱。其实，这道美味并不难做，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松复刻。以下是详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克（去骨） |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 韩式辣酱 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量（炸鸡用） |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡腿肉去骨后切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 腌制鸡肉
在鸡肉中加入生抽、蒜末、盐、黑胡椒，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让鸡肉更入味。
3. 混合面糊
将面粉和玉米淀粉混合，搅拌均匀。可以加入少许水调成稍微湿润的面糊，方便裹在鸡肉上。
4. 裹粉炸制
将腌好的鸡肉逐个裹上面粉混合物，确保每一块都均匀覆盖。热锅加油，油温约六成热时放入鸡肉，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 调制酱汁
取一个小碗，加入韩式辣酱、蜂蜜、少许水，搅拌均匀，可根据口味调整甜辣比例。
6. 翻炒入味
将炸好的鸡肉倒入锅中，加入调好的酱汁，小火翻炒均匀，让鸡肉充分裹上酱汁即可出锅。
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，也可以使用鸡胸肉，但口感稍硬。
- 炸鸡时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 酱汁可以根据个人喜好加入芝麻或辣椒粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的韩式辣酱炸鸡了。不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门小吃。快动手试试吧！
