【番茄辣椒炒蛋的家常做法】番茄辣椒炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，既营养丰富又简单易做。这道菜结合了鸡蛋的鲜嫩、番茄的酸甜以及辣椒的微辣，口感层次分明，非常适合日常饮食。
以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，方便大家快速掌握做法。
一、
番茄辣椒炒蛋是一道非常受欢迎的中式家常菜，主要原料包括鸡蛋、番茄和青椒（或红椒）。其做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。在烹饪过程中，先将鸡蛋炒熟盛出备用，再将番茄和辣椒翻炒，最后将鸡蛋回锅混合调味即可。这道菜不仅味道好，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维，是一道健康美味的选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋3个、番茄2个、青椒1个（或红椒），葱少许 | 鸡蛋、番茄、青椒、葱 |
| 2 | 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；番茄洗净切块，青椒去籽切丝 | - |
| 3 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至凝固后盛出备用 | 油、盐 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入葱花爆香，加入番茄翻炒出沙 | - |
| 5 | 加入青椒丝继续翻炒，调入适量盐、糖和少许生抽提味 | 盐、糖、生抽 |
| 6 | 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀 | - |
| 7 | 炒至所有食材入味后，关火装盘，撒上少许葱花点缀 | - |
三、小贴士
- 鸡蛋炒时可加入少许水或牛奶，使口感更嫩滑。
- 番茄可选择稍微熟一点的，更容易炒出汁水。
- 若喜欢辣味，可加入少量小米辣或辣椒粉。
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢酸味可多放点番茄。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道美味又健康的番茄辣椒炒蛋，适合搭配米饭食用，是家常餐桌上的经典之作。
