【虾仁青豆的做法】虾仁青豆是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由虾仁和青豆组成，口感鲜嫩、清爽可口，适合搭配米饭或作为配菜。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 虾仁 | 200克 |
| 青豆 | 150克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材：虾仁去壳去线，洗净后沥干水分；青豆提前焯水1-2分钟，捞出过冷水备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入姜丝和葱花爆香。
3. 炒虾仁：加入虾仁翻炒至变色，撒少许白胡椒粉提味。
4. 加入青豆：将焯好的青豆倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽和盐，继续翻炒2-3分钟，使味道充分融合。
6. 出锅装盘：炒至青豆熟透、虾仁入味即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 虾仁 | 富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力 |
| 青豆 | 含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，促进消化 |
| 姜丝 | 有助于暖胃、驱寒，提升菜肴风味 |
| 葱花 | 增添香气，帮助开胃 |
四、小贴士
- 虾仁不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 青豆可以选用冷冻的速冻青豆，方便快捷。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的虾仁青豆。无论是日常家庭餐还是招待客人，都是不错的选择。
