【白菜炖猪血的家常做法】白菜炖猪血是一道非常接地气的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。
一、菜品特点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 白菜炖猪血 |
| 菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 白菜、猪血 |
| 辅料 | 姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等 |
| 口味 | 鲜香浓郁，清淡不腻 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、铁元素等 |
二、具体做法步骤（简要说明）
1. 准备食材：将白菜洗净切块，猪血切片或切块，姜蒜切末备用。
2. 焯水处理：猪血放入沸水中焯一下，去除腥味后捞出备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入白菜翻炒。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，加入猪血，用中小火慢炖。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、生抽、老抽、料酒等调味，最后撒上胡椒粉即可。
三、小贴士
- 猪血选择新鲜的，口感更嫩滑。
- 白菜不宜炒得太久，以免失去脆感。
- 可根据个人喜好加入豆腐、粉丝等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的白菜炖猪血了。这道菜不仅适合家常食用，也适合在朋友聚会时作为一道温馨的小菜。
