【白菜粉丝汤如何做】白菜粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能补充水分和维生素，是很多人餐桌上的“暖心汤”。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、菜品简介
白菜粉丝汤是以白菜和粉丝为主要食材，搭配适量的肉末或鸡蛋等配料，用清水或高汤煮制而成。这道汤口感清爽，营养均衡，适合全家人食用。
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 粉丝 | 1小把（约50g） |
| 肉末/鸡胸肉 | 50g |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/食用油 | 适量 |
| 清水或高汤 | 800ml |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 白菜洗净后切片；粉丝用温水泡软，沥干备用。
- 肉末或鸡胸肉切碎，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
3. 加水煮沸
- 倒入清水或高汤，大火烧开后转中小火煮3分钟。
4. 加入白菜
- 放入白菜片，继续煮3-5分钟，至白菜变软。
5. 加入粉丝
- 放入泡好的粉丝，再煮2-3分钟，让粉丝吸饱汤汁。
6. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花，淋几滴香油即可关火。
四、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 白菜选择 | 新鲜的嫩白菜口感更佳，避免使用老叶 |
| 粉丝处理 | 提前泡发，避免煮太久影响口感 |
| 可选配菜 | 可加入豆腐、鸡蛋、胡萝卜等增加营养和风味 |
| 汤底建议 | 使用鸡汤或猪骨汤会让汤味更浓郁 |
五、营养价值
白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；粉丝则能提供碳水化合物，帮助补充能量。整道汤清淡不油腻，非常适合日常饮用。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味的白菜粉丝汤。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。
