【碳酸氢钠是什么】碳酸氢钠（化学式为NaHCO₃），俗称小苏打，是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、工业等多个领域。它具有弱碱性，在水中可部分溶解，常用于中和酸性物质或调节pH值。
以下是对碳酸氢钠的简要总结：
一、基本属性
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 84.01 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 熔点 | 50°C（分解） |
二、主要性质
- 弱碱性：碳酸氢钠在水中可以发生水解反应，生成少量的OH⁻离子，因此具有一定的碱性。
- 热稳定性差：加热至约50°C时开始分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水。
- 与酸反应：能与酸反应生成二氧化碳气体，这是其在烘焙中的重要应用之一。
三、常见用途
| 应用领域 | 用途说明 |
| 食品工业 | 作为膨松剂，用于面包、蛋糕等烘焙食品中 |
| 医药领域 | 用于缓解胃酸过多，也可作为洗胃剂 |
| 清洁用品 | 用于去除异味、清洁厨房表面等 |
| 工业用途 | 用于制备其他钠盐、调节pH值等 |
四、注意事项
- 虽然碳酸氢钠相对安全，但过量摄入可能导致体内钠离子浓度过高，影响健康。
- 存放时应避免潮湿环境，以防结块或变质。
综上所述，碳酸氢钠是一种用途广泛的化合物，因其良好的化学稳定性和实用性，在多个行业中都有重要应用。了解它的基本性质和使用方法，有助于更合理地利用这一常见物质。
