如果你喜欢甜点，尤其是那种口感细腻、味道香甜的烘焙食品，那么“奶油红豆派”一定是你不能错过的美味。它结合了香浓的奶油和绵密的红豆馅，外皮酥脆，内里柔软，非常适合下午茶或作为家庭甜点来享用。

下面，就让我们一起来学习如何在家轻松做出一款美味的奶油红豆派。

一、准备材料

制作一款成功的奶油红豆派，首先需要准备好以下材料：

- 派皮部分：

- 中筋面粉 150克

- 无盐黄油 80克（冷藏切小块）

- 细砂糖 20克

- 盐 1/4 茶匙

- 冷水 60毫升

- 红豆馅部分：

- 红豆 150克（提前泡发一夜）

- 细砂糖 50克

- 水 适量

- 黄油 10克（可选，增加香味）

- 奶油部分：

- 淡奶油 200毫升

- 细砂糖 30克

- 香草精 少许（可选）

二、制作步骤

1. 制作派皮

1. 将中筋面粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中。

2. 加入冷藏的黄油块，用手指搓揉成粗粒状，直到看起来像面包屑一样。

3. 逐渐加入冷水，边加边搅拌，直到面团能捏成团为止。

4. 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，让面团松弛。

2. 制作红豆馅

1. 将泡好的红豆放入锅中，加入适量水煮至软烂。

2. 加入细砂糖，继续煮至红豆变色、汤汁变稠。

3. 最后加入一小块黄油，搅拌均匀后关火，放凉备用。

3. 制作奶油馅

1. 将淡奶油倒入碗中，加入细砂糖和香草精。

2. 用打蛋器将奶油打发至出现明显纹路，但不要过度打发，以免分离。

4. 组合与烘烤

1. 取出发酵好的派皮，擀成圆形薄片，铺入派盘中，边缘压紧。

2. 在派皮底部铺上一层红豆馅，然后挤上奶油馅。

3. 用叉子在派皮边缘扎几个小孔，防止膨胀。

4. 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄即可。

三、小贴士

- 派皮如果太干，可以适当多加一点水，但不要过多，以免影响口感。

- 红豆馅可以根据个人口味调整甜度，也可以加入少量牛奶或椰奶增加风味。

- 奶油馅不宜过量，否则会影响派的结构，容易塌陷。

四、成品品尝

出炉后的奶油红豆派香气扑鼻，外皮酥脆，内馅绵密，既有红豆的甜美，又有奶油的浓郁，每一口都让人回味无穷。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择。

结语

其实，做一款美味的奶油红豆派并不难，只要掌握好材料比例和制作技巧，就能轻松在家复刻出餐厅级别的甜点。不妨趁着周末，尝试一下这款简单又好吃的甜点吧！

希望你能在烘焙的过程中收获快乐，也享受这份甜蜜的成果！