提起安徽，很多人想到的是黄山、徽州古村落，但其实这里的小吃同样让人垂涎三尺。安徽地处南北交界，饮食文化融合了江南的细腻与北方的豪放，形成了独具特色的风味。今天就带大家盘点一下安徽最有名的10种小吃，看看你都吃过哪些？

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽徽州地区的传统名菜，虽然名字听起来“臭”，但吃起来却鲜香无比。鳜鱼经过腌制发酵后，肉质紧实，带有独特的香气，是很多安徽人心中的“家乡味道”。

2. 毛豆腐

毛豆腐是徽州的传统小吃，外皮长满白色菌丝，口感酥软，味道鲜美。通常用炭火烘烤，撒上辣椒粉和酱料，吃起来香辣过瘾，是安徽人最爱的街头美食之一。

3. 黄山烧饼

黄山烧饼是徽州特色点心，外皮酥脆，内馅丰富，常见的有豆沙、梅干菜、肉末等。因其形似小圆饼，又被称为“徽州小饼”，是许多游客必尝的当地小吃。

4. 徽州臭鳜鱼（再提一次）

虽然前面已经提到，但不得不重复——臭鳜鱼在安徽的地位极高，几乎每家餐馆都有这道菜，是安徽饮食文化的代表之一。

5. 徽州腊八豆腐

腊八豆腐是徽州人家在腊月制作的传统食品，将豆腐切块晒干，风干后久藏不坏。食用时可炒、炖、煮，味道醇厚，富有地方特色。

6. 阜阳卷馍

阜阳卷馍是安徽阜阳一带的特色小吃，用薄饼包裹各种蔬菜、肉类、鸡蛋等，配以酱料，简单却美味，是当地人日常的快餐选择。

7. 合肥龙虾

虽然龙虾并非安徽独有，但合肥的龙虾却在全国享有盛名。尤其是在夏季，夜市中随处可见大排档，龙虾配上啤酒，是年轻人最爱的夜宵之一。

8. 六安瓜片

六安瓜片是安徽六安的特产茶叶，属于绿茶类，外形似瓜子，色泽翠绿，香气浓郁，回味甘甜，是安徽人日常生活中不可或缺的饮品。

9. 淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽淮南的招牌美食，汤色清澈，肉质鲜嫩，配料丰富，喝一口暖胃暖心，是安徽人早餐的常见选择。

10. 芜湖板鸭

芜湖板鸭是安徽芜湖的传统名菜，选用肥瘦适中的鸭子，经过腌制、风干、熏烤等多道工序制成，肉质紧实，咸香适口，是安徽人逢年过节必备的佳肴。

这些小吃不仅是安徽饮食文化的缩影，更是无数安徽人心中难以忘怀的味道。无论你是本地人还是外地游客，来安徽一定要尝一尝这些地道美食，感受真正的“舌尖上的安徽”。

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