在日常生活中，我们经常会听到“吉士粉”这个词，尤其是在一些西式甜点、蛋糕或调味品中。很多人对它并不陌生，但也有不少人对其安全性产生疑问，尤其是“吉士粉是不是国家禁用的”这个问题，更是引发了广泛讨论。

首先，我们需要明确什么是吉士粉。吉士粉，又称起司粉或芝士粉，是一种由乳制品制成的粉末状调味品，通常用于增加食品的奶香味和浓郁口感。它的主要成分包括脱脂奶粉、乳清蛋白、食用脂肪、香料等，有时还会添加一些食品添加剂以改善风味和保存性。

那么，吉士粉是否被国家禁止使用呢？答案是否定的。截至目前（2024年），在中国国内，并没有相关法律法规明确将吉士粉列为“禁用”食品添加剂或原料。相反，在食品工业中，吉士粉作为一种常见的食品配料，被广泛应用于烘焙、调味、汤料等多种食品加工过程中。

不过，需要注意的是，虽然吉士粉本身不是违禁品，但在使用过程中仍需遵守国家对食品添加剂的管理规定。例如，某些品牌的吉士粉可能含有过量的防腐剂、色素或其他添加剂，若不符合国家标准，可能会被监管部门通报或下架。因此，消费者在选购时应选择正规厂家生产的产品，确保其符合食品安全标准。

此外，对于部分特殊人群，如乳糖不耐受者或对乳制品过敏的人群，吉士粉可能不适合食用。这类人群应谨慎选择含乳制品的食品，必要时可咨询医生或营养师。

总的来说，吉士粉并不是国家禁用的食品原料，只要合理使用并选择正规产品，它是安全且可以正常食用的。消费者在购买和使用时应关注产品标签和生产信息，确保其来源可靠、质量合格。

如果你对某种特定品牌或类型的吉士粉有疑虑，建议查阅国家市场监督管理总局发布的相关食品安全公告，或通过正规渠道进行查询与验证。