节瓜，又称为佛手瓜或白花瓜，是一种营养丰富且口感清爽的食材。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑的功效，非常适合夏季食用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的节瓜汤。

所需材料：

- 节瓜 1个（约500克）

- 瘦肉 200克

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将节瓜清洗干净，去皮后切成薄片或者小块备用。瘦肉洗净后切片，也可以根据个人喜好选择剁成肉末。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，放入几片姜片和少量盐，将瘦肉片放入锅中焯水，去除血沫和杂质。待水沸腾后捞出瘦肉，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炖煮节瓜

取一砂锅或汤锅，倒入足量的清水，放入剩余的姜片。大火烧开后，依次加入切好的节瓜块和焯过水的瘦肉。再次煮沸后转小火慢炖。

4. 调味完成

根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续炖煮15分钟左右，直至节瓜变得软烂，汤汁浓郁即可关火。

5. 装盘享用

将炖好的节瓜汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀，一道清香可口的节瓜汤就完成了！

小贴士：

- 节瓜本身带有一定的甜味，因此在烹饪过程中可以少放盐，避免过咸影响口感。

- 如果喜欢更加丰富的味道，还可以加入一些枸杞、红枣等配料，增加汤品的营养价值。

- 汤品最好趁热饮用，这样能更好地吸收其中的营养成分。

这道节瓜汤做法简单，无需复杂的调料就能做出原汁原味的好滋味。无论是家庭日常还是朋友聚会，都是一道值得推荐的健康佳肴！