在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鸡血汤无疑是暖胃又暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。今天就来分享一下如何制作一道简单又美味的鸡血汤。

首先，准备好所需的食材：

- 鸡血：一块（新鲜为佳）

- 鸡蛋：两个

- 姜片：几片

- 葱花：适量

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许

- 清水或高汤：适量

接下来是具体的步骤：

1. 处理鸡血：将买回来的鸡血冲洗干净后切成小块，放入沸水中焯一下，去除腥味。焯好后捞出沥干备用。

2. 准备汤底：锅中加入清水或高汤，水量可以根据个人喜好调整。加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢熬制，让汤的味道更加浓郁。

3. 打入蛋花：当汤底煮好后，可以先尝一下咸淡，根据需要加盐调味。然后慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

4. 加入鸡血：待蛋花完全浮起后，把之前处理好的鸡血块轻轻放入锅中，再稍微煮一会儿，让鸡血充分吸收汤汁的味道。

5. 最后调味：关火前撒上一些白胡椒粉提香，也可以根据个人口味添加其他调料如香油等。

6. 装盘享用：将做好的鸡血汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀即可。

这道鸡血汤做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。它既保留了鸡血本身的鲜嫩口感，又通过鸡蛋的加入增添了滑爽的质感，是一道不可多得的家常美食。

希望这份食谱能帮助到大家，在享受烹饪乐趣的同时也能品尝到健康美味的菜肴！