凉拌冰草如何制作
在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天就来教大家制作一道简单又美味的凉拌冰草。冰草以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，这道菜不仅制作方便，还能为餐桌增添一抹清新的绿色。
首先，准备好新鲜的冰草。挑选时要选择叶片饱满、颜色鲜绿的冰草，这样口感更佳。将冰草摘洗干净后，放入淡盐水中浸泡约10分钟，以去除可能残留的杂质和小虫子。
接下来是焯水环节。将锅中的水烧开，加入少许盐和几滴食用油，这样可以让冰草的颜色更加翠绿。将冰草放入沸水中快速焯烫一下，时间不宜过长，大约30秒即可捞出，迅速放入冷水中过凉，保持其脆嫩的口感。
焯好后的冰草沥干水分，摆入盘中。接下来调制酱汁。可以选择用蒜末、生抽、醋、糖和香油调制一个简单的酱汁。将蒜末放入碗中，加入适量的生抽、醋、糖和香油，搅拌均匀后淋在冰草上。
最后，轻轻拌匀，让每一片冰草都裹上酱汁。一道色香味俱佳的凉拌冰草就完成了！
这道凉拌冰草不仅味道清新爽口，还富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时作为一道开胃小菜。快试试吧，相信你会爱上它的独特风味！
希望这篇文章符合您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
