葱花饼，这道简单又美味的小吃，是许多家庭餐桌上的常客。它外酥里嫩，带着浓郁的葱香，无论是早餐还是夜宵，都让人欲罢不能。今天就来分享一下这道家常葱花饼的做法，让你在家也能轻松制作。

准备材料：

- 面粉 500克

- 温水 300毫升

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 葱 适量（切碎）

制作步骤：

第一步：和面

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。醒发后的面团会更加柔软有弹性。

第二步：准备葱花

将葱洗净后切碎，放入小碗中备用。可以根据个人口味调整葱的用量。

第三步：擀面皮

将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄片。在擀好的面皮上均匀地刷上一层食用油，再撒上适量的盐和葱花。

第四步：卷起并成型

将涂好油和调料的面皮从一端开始卷起来，卷成长条形后再盘成螺旋状，最后压扁成饼状。重复以上步骤，将所有面团做成葱花饼生胚。

第五步：煎制

在平底锅中倒入少许油，烧热后放入葱花饼生胚，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

小贴士：

- 和面时水温要适中，太热容易烫熟面粉，影响口感。

- 刷油时可以稍微多一些，这样煎出来的葱花饼更香脆。

- 煎饼时火候很重要，过大会导致外焦内生，过小则耗时较长。

按照以上步骤操作，你就能做出一道香气扑鼻、外酥里嫩的家常葱花饼了。无论是搭配粥品还是单独食用，都是一道非常棒的选择。快来试试吧！