提到山东的美食，很多人首先想到的是青岛的海鲜或是济南的鲁菜。但今天我要介绍的，是位于山东省枣庄市的滕州市的一道特色小吃——辣子鸡。
滕州辣子鸡以其独特的风味和制作工艺闻名遐迩。这道菜选用当地散养的土鸡为主要原料，鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳。辅以辣椒、花椒等多种调料精心烹制而成，色香味俱全。每当夜幕降临，街头巷尾的小餐馆里都会飘出阵阵诱人的香气，吸引着过往行人驻足品尝。
制作辣子鸡的过程颇为讲究。首先将新鲜的土鸡宰杀洗净后切成块状备用；接着在锅中倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段与花椒粒爆香，再加入姜片、蒜末等调味品翻炒均匀；随后下入鸡块大火快炒至变色，期间需不断搅拌防止粘锅；最后调入酱油、料酒、白糖等调料提味增香，并撒上葱花点缀即可出锅装盘。
除了辣子鸡之外，滕州还有许多其他美味可口的地方特色小吃，如煎饼卷大葱、羊肉汤等，都是不容错过的佳肴。这些传统美食不仅承载了深厚的文化底蕴，也展现了勤劳智慧的滕州人民对生活的热爱与追求。
总之，在滕州这座历史悠久而又充满活力的城市里，每一道名吃都蕴含着独特的魅力。无论是本地居民还是外地游客，都能在这里找到属于自己的那份味蕾记忆。如果你有机会来到滕州，请一定要亲自体验一下这里的美食文化，相信它定会给你留下难忘的印象！
