在家中制作美味的小零食其实并不复杂，今天就来教大家如何用烤箱制作一款简单又营养的蛋黄溶豆。这款小零食不仅适合当作孩子的健康零食，也特别适合那些想要尝试自制食品的朋友。

准备材料

- 鸡蛋黄：4个

- 细砂糖：30克

- 低筋面粉：50克

- 奶粉：10克（可选）

- 柠檬汁：几滴（用于去腥）

制作步骤

1. 分离蛋黄：首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只取蛋黄部分备用。确保容器干净无油无水。

2. 打发蛋黄：在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀且质地细腻。这个过程大约需要5分钟左右。

3. 混合干料：将低筋面粉和奶粉过筛后加入到打发好的蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。

4. 装入裱花袋：将混合好的面糊装入裱花袋中，准备好烤盘并在上面铺好烘焙纸。

5. 挤出形状：在烤盘上按照自己喜欢的大小挤出小圆点状的溶豆，每个之间要留有足够的空间以免粘连。

6. 烘烤：预热烤箱至100度左右，然后将烤盘放入烤箱中层，以低温长时间的方式进行烘烤。具体时间根据自家烤箱特性调整，一般需要1小时以上，直至溶豆完全干燥且呈现金黄色即可取出冷却。

7. 储存：冷却后的蛋黄溶豆应密封保存于阴凉干燥处，避免受潮影响口感。

小贴士

- 打发蛋黄时一定要耐心，只有充分打发才能让溶豆蓬松酥脆。

- 烘烤过程中切勿频繁开闭烤箱门，以免温度波动影响成品质量。

- 如果喜欢奶香味更浓一些，可以适当增加奶粉的比例。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到美味健康的蛋黄溶豆啦！快来试试吧，相信你的家人一定会对这份用心制作的小零食赞不绝口。