冻豆腐是东北菜中常见的一种食材，因其独特的孔隙结构和吸汁能力而备受喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的红烧冻豆腐。
所需材料：
- 冻豆腐 300克
- 猪肉末 50克（可选）
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜片 几片
- 蒜瓣 3瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备冻豆腐
将冻豆腐从冰箱取出，自然解冻后切成小块备用。如果喜欢口感更细腻，可以将冻豆腐稍微挤掉一些水分。
2. 处理配菜
青椒和红椒切块，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。
3. 炒香配料
锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
4. 烹制冻豆腐
将切好的冻豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让其充分吸收肉末的香味。接着加入生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒。
5. 加入蔬菜
放入青椒和红椒块，快速翻炒几下，使颜色更加鲜艳。
6. 收汁出锅
根据个人口味加盐调味，最后撒上葱段，稍微翻炒后即可出锅装盘。
这道红烧冻豆腐色泽诱人，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的家常菜。冻豆腐吸收了汤汁的精华，每一口都充满浓郁的风味。快来试试吧！
