【木瓜根炖排骨的做法】木瓜根炖排骨是一道具有清热解毒、健脾开胃功效的传统汤品，尤其适合在春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能帮助消化、缓解疲劳。下面将详细介绍这道菜的制作方法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、做法总结
1. 准备食材：木瓜根、排骨、姜片、料酒、盐等。
2. 处理食材：木瓜根洗净切块，排骨焯水去腥。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加水炖煮1小时左右。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，即可享用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 木瓜根 200g，排骨 500g |
| 辅料 | 姜片 3-5片，料酒 1汤匙，盐适量 |
| 工具 | 砂锅或炖锅、刀、砧板、漏勺 |
| 步骤1 | 木瓜根削皮后切块，用清水冲洗干净；排骨冷水下锅，加料酒焯水去腥 |
| 步骤2 | 将焯好水的排骨和木瓜根放入砂锅中，加入足量清水（约1.5L） |
| 步骤3 | 加入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 步骤4 | 根据个人口味加入适量盐调味，再炖10分钟即可关火 |
| 小贴士 | 木瓜根性凉，体质偏寒者可适当减少用量；炖汤时尽量使用砂锅保持营养 |
三、营养价值简述
木瓜根富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力；排骨则提供丰富的蛋白质和钙质，二者搭配既能滋补身体，又不会过于油腻，是家庭厨房中的一道健康佳肴。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的木瓜根炖排骨汤，既适合日常饮食，也适合招待亲朋好友。
