【超简单黄芽白蚝豉豆腐瘦肉汤的家常做法】这道“超简单黄芽白蚝豉豆腐瘦肉汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合日常饮用。它结合了黄芽白（小白菜）、蚝豉（干贝）、豆腐和瘦肉等食材，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的鲜香。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 黄芽白 | 1把 | 清洗干净，去根 |
| 蚝豉 | 5-8颗 | 提前泡发，洗净 |
| 豆腐 | 1块 | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 瘦肉 | 200克 | 猪瘦肉，切片或切块 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将瘦肉放入锅中，加入冷水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入瘦肉、姜片和泡发好的蚝豉，大火煮开后转小火慢炖10分钟。 |
| 3 | 加入黄芽白，继续炖煮5分钟，至白菜变软。 |
| 4 | 最后加入豆腐，再煮3-5分钟，使豆腐吸收汤汁。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，关火即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 瘦肉和豆腐提供优质蛋白，有助于身体修复与生长。 |
| 膳食纤维 | 黄芽白富含膳食纤维，促进肠道健康。 |
| 维生素 | 黄芽白含有丰富的维生素C和胡萝卜素，增强免疫力。 |
| 矿物质 | 蚝豉富含锌、铁等矿物质，有助于提高体力和改善贫血。 |
| 低脂肪 | 整体汤品低脂高蛋白，适合减肥或健身人群食用。 |
四、小贴士
- 蚝豉提前泡发可以更好地释放鲜味，建议使用干贝专用泡发方法。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
- 豆腐不宜煮太久，否则容易碎，影响口感。
总结：
“超简单黄芽白蚝豉豆腐瘦肉汤”不仅做法简便，而且营养均衡，是家庭厨房中一道不可多得的美味汤品。无论是日常饮食还是养生调理，都非常合适。尝试按照上述步骤操作，轻松做出一碗鲜美可口的家常汤吧！
