【冬虫夏草炖蛋做法】冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有补肺益肾、增强免疫力等功效。将冬虫夏草与鸡蛋搭配炖煮，不仅保留了食材的营养，还能提升口感，是一道养生佳品。以下为“冬虫夏草炖蛋”的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 冬虫夏草 | 5-8根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 300ml左右 |
| 枸杞（可选） | 5-10粒 |
| 盐（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理冬虫夏草
先用清水将冬虫夏草轻轻冲洗干净，去除表面杂质。若使用干冬虫夏草，建议提前浸泡10分钟，使其软化。
2. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐（可选），搅拌均匀备用。
3. 炖煮过程
- 在锅中加入适量清水，放入洗净的冬虫夏草和枸杞（如使用），大火煮开后转小火。
- 慢慢倒入打好的蛋液，用勺子轻轻搅动，避免蛋液凝结成块。
- 继续小火炖煮约10-15分钟，待蛋液凝固即可关火。
4. 调味与享用
根据个人口味可适量加盐或酱油调味，趁热食用效果更佳。
三、注意事项
- 冬虫夏草不宜久炖，以免有效成分流失。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在蛋液中加入少量牛奶或温水。
- 建议选用新鲜鸡蛋，口感更佳。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 冬虫夏草 | 补肺益肾、增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质、维生素B族 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强抗氧化能力 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道营养丰富、味道鲜美的“冬虫夏草炖蛋”。不仅适合日常滋补，也适合体质虚弱者在秋冬季节食用。
