【榴莲糕的做法】榴莲糕是一种以榴莲为主要原料制作的甜点，口感香甜软糯，深受喜爱。下面将从材料准备、步骤流程、注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 熟透榴莲果肉 | 300克 |
| 粘米粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 植物油（或黄油） | 30克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将熟透的榴莲果肉取出，用勺子压成泥状，备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，依次加入粘米粉、糯米粉、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋、牛奶、白砂糖和植物油，继续搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 将榴莲泥倒入面糊中，搅拌均匀，确保混合均匀。 |
| 5 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，约8分满。 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后上锅蒸20-25分钟，用牙签插入不沾即可。 |
| 7 | 蒸好后稍微冷却，脱模切块即可食用。 |
三、注意事项
1. 榴莲选择：建议使用完全熟透的榴莲，这样味道更香甜。
2. 面粉比例：粘米粉和糯米粉的比例可以根据个人口感调整，粘米粉多则更软，糯米粉多则更有嚼劲。
3. 蒸制时间：根据模具大小适当调整时间，避免过久导致口感变硬。
4. 保存方式：榴莲糕最好现做现吃，若需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜超过两天。
四、总结
榴莲糕是一款简单又美味的小吃，适合喜欢榴莲的朋友尝试制作。只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松做出香甜软糯的成品。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都是不错的选择。
如需更多变化做法（如加入椰浆、椰蓉等），也可进一步调整配方。
