【清水煮豆腐家常做法】清水煮豆腐是一道简单又营养的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它不仅保留了豆腐的原汁原味，还能搭配多种调味品，让口感更加丰富。下面将从步骤、材料和技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、清水煮豆腐的做法总结
1. 选材讲究：选用嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人喜好选择。
2. 清洗处理：豆腐切块后用清水冲洗，去除豆腥味。
3. 焯水去腥：在沸水中加入少许盐，放入豆腐焯水1-2分钟，提升口感。
4. 炖煮入味：加入适量清水，用小火慢煮，可加入葱姜提香。
5. 调味增鲜：根据口味加入酱油、香油、胡椒粉等调料，提升风味。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 嫩豆腐/老豆腐 300克 |
| 辅料 | 葱花、姜片、盐、香油、生抽、白胡椒粉（可选） |
| 工具 | 炒锅、汤锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤1 | 豆腐切块，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味 |
| 步骤2 | 锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干 |
| 步骤3 | 另起锅加水，放入焯好的豆腐，加入葱花、姜片，小火煮5分钟 |
| 步骤4 | 根据口味加入生抽、白胡椒粉、香油等调味，搅拌均匀即可食用 |
三、小贴士
- 豆腐焯水时加盐，能使其更紧实，不易碎。
- 若想增加口感，可加入鸡蛋、虾仁等配料。
- 清水煮豆腐不宜煮太久，以免豆腐变硬影响口感。
- 食用时可搭配米饭或面条，营养均衡又美味。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的清水煮豆腐。这道菜不仅健康，还非常适合作为日常餐桌上的家常菜。
