【鸡蛋辣椒酱的做法】鸡蛋辣椒酱是一种结合了鸡蛋和辣椒的调味酱料，味道鲜辣开胃，非常适合搭配米饭、面条或作为蘸料使用。下面将详细介绍鸡蛋辣椒酱的制作方法，帮助你轻松在家做出美味酱料。
一、
鸡蛋辣椒酱的主要原料包括鸡蛋、辣椒、蒜、酱油、醋、糖等。制作过程中需要先将鸡蛋煮熟并剥壳捣碎，然后将辣椒、蒜等配料炒香后与鸡蛋混合，最后加入调味料搅拌均匀。整个过程简单快捷，适合忙碌的日常生活。根据个人口味可以调整辣椒的种类和用量，也可以添加其他调料如花椒油或香菜来增加风味。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋4个、红辣椒2个（可根据口味增减）、蒜3瓣、生抽2汤匙、米醋1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 鸡蛋放入锅中加水煮熟，捞出后剥壳，用勺子压碎备用 |
| 3 | 红辣椒洗净切丝，蒜切末，准备好所有配料 |
| 4 | 锅中倒油，加热后放入蒜末爆香，再加入辣椒丝翻炒至微焦 |
| 5 | 将炒好的辣椒蒜末倒入鸡蛋中，搅拌均匀 |
| 6 | 加入生抽、米醋、白糖和少许盐，继续搅拌至酱料均匀 |
| 7 | 根据个人喜好可加入少许花椒油或香菜碎提味 |
| 8 | 装入密封容器中，冷藏保存，建议一周内食用完毕 |
三、小贴士
- 辣椒可选用干辣椒或鲜辣椒，前者更香，后者更辣。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量芝麻油或花生酱。
- 酱料做好后可提前腌制一段时间，味道会更加入味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又实用的鸡蛋辣椒酱，为日常饮食增添一份独特的风味。
