【酸奶慕斯的做法】酸奶慕斯是一款口感细腻、清爽不腻的甜点，非常适合夏天食用。它以酸奶为主料，搭配奶油和糖，经过搅拌、冷藏等步骤制作而成，不仅简单易做，还能根据个人口味进行变化。以下是一份详细的酸奶慕斯做法总结。
一、材料准备（适合4人份）
| 材料 | 用量 |
| 原味酸奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 150毫升 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 5克（或1汤匙） |
| 水 | 50毫升 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
1. 准备吉利丁片
将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，至软化后捞出，挤干水分备用。
2. 混合酸奶与糖
在一个大碗中，加入酸奶和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 打发淡奶油
将淡奶油倒入另一个碗中，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，状态稳定即可。
4. 加入吉利丁
将泡软的吉利丁片放入小锅中，加入50毫升水，隔水加热至完全融化，稍微冷却后倒入酸奶糊中，搅拌均匀。
5. 混合所有材料
将打发好的淡奶油分两次加入酸奶糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入模具
将混合好的慕斯糊倒入准备好的慕斯模具中，轻震几下排出气泡。
7. 冷藏定型
将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜，待慕斯完全凝固。
8. 脱模装饰
脱模前可在慕斯表面撒上水果、薄荷叶或巧克力碎进行装饰，即可享用。
三、小贴士
- 可根据喜好替换为其他口味的酸奶，如蓝莓、草莓等。
- 若没有吉利丁片，可用明胶粉代替，但需按比例调整用量。
- 制作过程中动作要轻柔，避免破坏奶油的蓬松感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款美味又健康的酸奶慕斯了。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。
