在众多自制饮品中，柠檬酒以其清新酸爽的口感和独特的风味深受喜爱。无论是夏天解暑还是搭配美食，一杯自制的柠檬酒都能带来不一样的享受。今天就来教大家如何在家轻松制作出美味可口的柠檬酒。

首先，准备好所需的材料。你需要新鲜的柠檬、白砂糖、白酒（建议选择50度左右的清香型白酒，如二锅头或伏特加）以及一个干净密封的玻璃罐。柠檬要选择表皮光滑、无损伤的新鲜品种，这样做出的酒才会更加香醇。

接下来是处理柠檬。将柠檬洗净后切成薄片，注意不要去皮，因为柠檬皮中含有丰富的香气成分。切片时尽量保持大小一致，这样在浸泡过程中能够更好地释放味道。如果喜欢更浓郁的香味，可以在切片时稍微压一下，帮助释放汁液。

然后是糖的处理。根据个人口味加入适量的白砂糖，一般每500毫升酒可以放100克左右的糖。如果你喜欢甜一点的口感，可以适当增加糖量，但也要注意不要过甜，以免掩盖了柠檬本身的清香。

将处理好的柠檬片和糖一起放入玻璃罐中，再倒入白酒，确保液体完全覆盖柠檬。最后用干净的盖子密封好，放在阴凉避光的地方进行发酵。一般来说，静置2-4周即可饮用，时间越长，味道会越醇厚。

在发酵过程中，可以每隔几天轻轻摇晃一下瓶子，帮助均匀混合。同时也要注意观察是否有异味或变质现象，一旦发现异常应立即停止使用。

制作完成后，取出适量的柠檬酒倒入杯中，可以根据喜好加入冰块或气泡水，让口感更加清爽。也可以搭配一些小点心，享受一个悠闲的下午茶时光。

自制柠檬酒不仅健康安全，而且成本低廉，非常适合家庭制作。通过简单的步骤，你就能享受到独一无二的美味饮品。快动手试试吧，让你的厨房充满柠檬的清香与乐趣！