南瓜饼是一种深受大众喜爱的传统小吃，香甜软糯、口感丰富，尤其在秋季更是餐桌上的美味佳品。很多人喜欢用糯米粉来做南瓜饼，但其实用普通面粉也可以做出同样美味的南瓜饼，而且操作起来更加方便。今天就为大家带来一份“南瓜饼用面粉做法大全”，涵盖多种不同口味和做法，适合家庭制作，简单又实用。

一、基础版南瓜饼（面粉版）

材料：

- 南瓜 300克

- 中筋面粉 150克

- 白糖 50克（可根据口味调整）

- 鸡蛋 1个

- 牛奶或清水 50毫升

- 食用油 适量（煎饼用）

做法：

1. 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。

2. 将南瓜泥、鸡蛋、白糖、牛奶混合搅拌均匀。

3. 慢慢加入中筋面粉，边加边搅拌，直到面糊顺滑不粘手。

4. 平底锅刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼状。

5. 小火煎至两面金黄即可出锅。

二、红豆南瓜饼（面粉版）

材料：

- 南瓜泥 200克

- 中筋面粉 100克

- 红豆沙 100克

- 白糖 30克

- 鸡蛋 1个

- 清水 50毫升

做法：

1. 南瓜蒸熟压泥，加入鸡蛋、白糖、清水搅拌均匀。

2. 加入面粉揉成光滑面团，醒发10分钟。

3. 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入红豆沙。

4. 包好后轻轻按扁，放入热油锅中煎至两面金黄即可。

三、肉末南瓜饼（咸口版）

材料：

- 南瓜泥 200克

- 中筋面粉 100克

- 肉末 100克

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 姜蒜末 少许

- 香油 适量

- 鸡蛋 1个

做法：

1. 南瓜蒸熟压泥，加入鸡蛋、生抽、盐、姜蒜末拌匀。

2. 加入面粉揉成面团，醒发片刻。

3. 将面团分成小剂子，擀成圆皮，中间放入肉末。

4. 包好后煎至两面金黄，出锅前淋少许香油更香。

四、紫薯南瓜饼（双色版）

材料：

- 南瓜泥 150克

- 紫薯泥 100克

- 中筋面粉 100克

- 白糖 30克

- 鸡蛋 1个

- 清水 50毫升

做法：

1. 南瓜和紫薯分别蒸熟压泥备用。

2. 取一半南瓜泥与紫薯泥混合，加入面粉、鸡蛋、白糖、清水搅拌成面糊。

3. 平底锅加热，倒入适量面糊，摊成圆形，煎至两面金黄即可。

五、低糖南瓜饼（健康版）

材料：

- 南瓜泥 200克

- 中筋面粉 100克

- 蜂蜜 30克（代替白糖）

- 鸡蛋 1个

- 清水 50毫升

- 椰蓉/芝麻 适量（可选）

做法：

1. 南瓜泥加入蜂蜜、鸡蛋、清水搅拌均匀。

2. 慢慢加入面粉，搅拌成浓稠的面糊。

3. 平底锅刷油，舀一勺面糊摊成饼，表面撒上椰蓉或芝麻。

4. 小火煎至两面微黄即可，健康又美味。

小贴士：

- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感。

- 面粉不要一次加完，根据面糊状态灵活调整。

- 煎饼时火不宜过大，以免外焦里生。

- 可根据个人口味添加坚果碎、葡萄干等增加口感。

总结：

南瓜饼不仅可以用糯米粉做，用普通面粉也能做出香甜软糯的美味。无论是甜口还是咸口，都能找到自己喜欢的版本。通过不同的配料搭配，还能让南瓜饼变得丰富多彩。如果你也喜欢南瓜饼，不妨试试这些用面粉的做法，轻松在家就能享受传统风味！

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