在民间，蜈蚣一直被认为是一种“有毒”的生物，尤其是在一些地方的习俗中，人们会将蜈蚣当作药材使用，甚至有人尝试将其煮熟后食用。那么问题来了：蜈蚣煮过还会有毒吗？

要回答这个问题，首先需要了解蜈蚣的毒性来源。蜈蚣属于节肢动物门，具有毒腺和毒牙，其毒素主要存在于头部的毒腺中。这些毒素含有多种成分，如神经毒素、蛋白酶等，能够对人或动物造成一定的伤害。如果被蜈蚣咬伤，轻则出现红肿疼痛，重则可能引发过敏反应甚至中毒。

但需要注意的是，蜈蚣的毒性主要来源于其活体状态下的毒液。当蜈蚣被煮熟后，其体内的蛋白质结构会发生改变，包括毒液中的活性成分也会因高温而被破坏。因此，从科学角度来看，经过充分加热后的蜈蚣，其毒性基本上会被消除。

不过，这并不意味着所有情况下都可以放心食用蜈蚣。以下几点仍需注意：

1. 是否彻底煮熟

蜈蚣体内可能携带细菌或寄生虫，若未完全煮熟，可能会引发食物中毒或其他健康问题。因此，烹饪时必须确保温度足够高、时间足够长。

2. 个体差异与过敏反应

即使蜈蚣本身无毒，某些人可能对蜈蚣中的某些成分产生过敏反应。因此，在尝试食用前，应了解自身是否有相关过敏史。

3. 传统用法与现代医学的差异

在一些传统中医中，蜈蚣被用于治疗风湿、关节痛等疾病，但多为药用而非食用。现代医学并不推荐将其作为日常食材，因为其安全性和营养价值尚未得到充分验证。

4. 法律与伦理问题

在一些地区，蜈蚣属于受保护的野生动物，私自捕捉和食用可能违反相关法律法规。此外，从生态保护的角度来看，随意捕食蜈蚣也可能影响生态平衡。

综上所述，蜈蚣在煮熟后基本不会有毒，但并不建议将其作为常规食物食用。如果出于特殊需求（如药用）考虑，应在专业医生指导下进行，切勿盲目尝试。

总之，虽然蜈蚣在煮熟后毒性会被破坏，但其食用仍需谨慎对待，以确保健康和安全。