在寒冷的冬日里，围坐在热腾腾的火锅旁，享受美食带来的温暖与幸福，是许多人最期待的时刻。而一款好的蘸料，则能让火锅的美味更上一层楼。今天就为大家分享一款简单易做、口感浓郁的火锅芝麻酱蘸料做法。

材料准备：

- 芝麻酱 50克

- 温水 适量（约30毫升）

- 生抽 15毫升

- 醋 10毫升

- 白糖 5克

- 辣椒油 10毫升（可选）

- 蒜末 5克

- 香菜碎 适量

- 小葱花 适量

制作步骤：

1. 调制基础芝麻酱

取一个小碗，将50克芝麻酱放入碗中。加入少量温水（约10毫升），用筷子慢慢搅拌均匀，直至芝麻酱变得顺滑无颗粒。注意不要一次性加太多水，以免影响口感。

2. 添加调味料

在调好的芝麻酱中加入生抽、醋和白糖，继续搅拌均匀。生抽能提升鲜味，醋则增添酸香，而白糖可以平衡整体的味道。

3. 个性化调整

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油；如果喜欢蒜香，也可以多放一些蒜末。根据个人口味进行调整，让蘸料更加符合自己的喜好。

4. 点缀装饰

最后撒上一些香菜碎和小葱花作为点缀，不仅美观还能增加香气。

5. 完成装盘

将调好的芝麻酱蘸料倒入小碟中，即可搭配火锅食材一同享用。

小贴士：

- 芝麻酱本身较浓稠，因此需要逐步加入温水，避免一次性加太多导致过稀。

- 如果觉得味道不够浓郁，可以在最后再适当补一点芝麻酱。

- 配合肉类、蔬菜等不同食材时，可根据需求调整蘸料的比例。

这款火锅芝麻酱蘸料不仅制作简便，而且风味独特，能够为火锅带来丰富的层次感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道蘸料都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！