海兔，学名为蛞蝓，是一种常见的海洋软体动物，肉质鲜嫩，营养丰富。在沿海地区，海兔经常被用来制作各种美味佳肴。今天就来分享一款简单易学的家常做法，让你轻松在家就能享受到这道鲜美的海鲜。

准备材料

- 新鲜海兔 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒 各一个

- 料酒 一勺

- 酱油 两勺

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 清洗处理

海兔买回来后，先用清水冲洗干净表面的泥沙。然后将海兔放入淡盐水中浸泡半小时，这样可以帮助去除异味。最后再次用清水冲洗干净，并切成适当大小的小块备用。

2. 腌制入味

将切好的海兔放入碗中，加入一勺料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让其更加入味。

3. 准备配料

生姜切片，大蒜拍碎切末，青红椒切丝备用。

4. 炒制

锅中倒入适量食用油，油热后下入姜片和大蒜末爆香。接着放入腌制好的海兔翻炒至变色，再加入两勺酱油继续翻炒均匀。

5. 调味收汁

翻炒片刻后，加入青红椒丝，撒上少许白糖提鲜，快速翻炒几下即可出锅。

温馨提示

- 海兔本身带有一定的腥味，在烹饪时可以多加注意去腥处理。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少量高汤或清水焖煮几分钟。

一道色香味俱全的家常海兔就完成啦！简单几步就能做出美味可口的菜肴，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。快来试试吧，让家人一起品尝这份来自大海的馈赠！