夏天到了，烧烤成了很多人的心头好。然而，传统炭火烧烤不仅麻烦，还容易产生油烟和有害物质。这时，电烤箱就成为了一个既健康又方便的选择。如果你也想用电烤箱做出美味的羊肉串，不妨跟着下面的方法试试。

1. 羊肉的选择很重要

首先，选择新鲜的羊肉是关键。建议选用带点肥肉的部位，比如羊腿肉或肩胛肉，这样烤出来的羊肉串才会更香嫩多汁。切记不要选太瘦的肉，否则口感会偏柴。

2. 腌制让味道更入味

腌制是决定羊肉串是否好吃的重要步骤。将切好的羊肉块放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉（根据个人口味调整），再倒入一些橄榄油或者植物油，搅拌均匀后腌制至少1小时，最好能腌制一夜，这样味道才能更好地渗透到肉里。

3. 烤箱预热是基础

在开始烤之前，先将电烤箱预热至200℃左右。预热可以确保食物受热均匀，避免出现外焦里生的情况。同时，准备好烤架和烤盘，方便后续操作。

4. 烤制技巧要掌握

将腌制好的羊肉块穿成串，注意不要穿得太紧，留有一定的空隙有助于热量流通。将羊肉串放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层。设定时间为15-20分钟，期间每隔5分钟左右翻一次面，以保证两面都能均匀受热。如果喜欢表面微焦的效果，可以在最后几分钟调高温度至220℃，让羊肉串表面稍微变脆。

5. 刷油提香

在烤制过程中，可以根据喜好刷上一层蜂蜜水或芝麻油，这不仅能增加光泽感，还能提升整体风味。但要注意控制用量，以免过多导致油腻。

6. 完成后的点缀

出炉后的羊肉串可以撒上一点熟芝麻或者葱花作为点缀，不仅美观还能增添香气。搭配一杯冰镇啤酒或者清爽果汁，简直是夏日里的完美享受！

通过以上步骤，你就能用电烤箱轻松制作出美味的羊肉串啦！相比传统的炭火烧烤，这种方法更加便捷且环保，还能更好地保留食材本身的鲜美。快动手试试吧，相信家人朋友都会对你的手艺赞不绝口！