1. 鼎边糊

鼎边糊是厦门的传统小吃之一，以其独特的风味深受当地人喜爱。制作时，将米浆沿着烧热的铁锅边缘摊开，待其凝固后加入高汤煮制而成。这道美食口感滑嫩，味道鲜美，常常搭配虾米、鱿鱼干等配料一起食用，让人回味无穷。

2. 海蛎煎

海蛎煎是厦门另一道经典的街头小吃。选用新鲜的海蛎与地瓜粉混合调制，再加入鸡蛋和青葱煎至金黄酥脆。这道菜外皮香脆，内里鲜嫩多汁，吃起来既有海鲜的鲜甜，又带有淡淡的香气，是一道不可错过的美味。

3. 花生汤

花生汤是厦门人早餐桌上常见的饮品之一。它以优质花生为主料，经过长时间熬煮，使得花生的香味完全释放出来。成品汤色乳白，口感细腻顺滑，甜而不腻，既可暖胃又能提神醒脑。

4. 同安封肉

同安封肉是厦门的传统名菜之一，属于闽南菜系中的经典之作。这道菜以五花肉为主材，经过腌制、蒸煮等多道工序精心烹制而成。成品色泽红亮，肥瘦相间，入口即化，肥而不腻，咸甜适中，深受食客们的青睐。

5. 沙茶面

沙茶面是厦门最具代表性的面条类小吃之一。它以浓郁的沙茶酱为灵魂，搭配各种肉类、海鲜以及蔬菜共同煮制而成。汤头醇厚香浓，面条劲道爽滑，每一口都能感受到丰富的层次感，是一道让人欲罢不能的佳肴。

6. 面线糊

面线糊是一种将细如发丝般的面线与淀粉勾芡后熬制成的粥状食品。通常会根据个人喜好添加猪肝、大肠、鸭血等多种配料，最后撒上葱花、胡椒粉等调味品即可。这种食物清淡可口，特别适合早晨享用。

7. 厦门漆线雕

除了美食之外，厦门还有许多手工艺品值得收藏。其中，漆线雕就是一种极具地方特色的传统艺术形式。它以天然漆为主要原料，通过手工编织出复杂精致的图案，并将其镶嵌在木板或瓷器表面，形成极具观赏价值的艺术作品。

以上就是关于厦门特产的一些介绍啦！如果你有机会来到这座美丽的城市游玩，请一定不要错过品尝这些地道美食的机会哦～