奶枣是一种深受大家喜爱的传统小吃，以其香甜软糯的口感和独特的风味赢得了无数人的青睐。制作奶枣并不复杂，只要掌握了正确的配方比例，就能轻松在家享受到美味的奶枣。

首先，我们需要准备以下材料：

- 去核红枣：500克

- 白砂糖：200克

- 水饴（玉米糖浆）：50克

- 牛奶：100毫升

- 植物油：适量（用于炸制）

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作：将红枣清洗干净后去核，确保每个红枣中间空心便于后续填充。同时准备好白砂糖和水饴的混合液备用。

2. 熬糖浆：在一个小锅中加入白砂糖和水饴，用中小火加热至糖完全融化并开始冒泡。接着慢慢倒入牛奶搅拌均匀，继续加热直至糖浆变得浓稠且颜色略微加深即可关火。

3. 填充与裹粉：趁热将熬好的糖浆逐一填入去核后的红枣内。然后在装有糯米粉或者玉米淀粉的大盘中轻轻滚动已经填满糖浆的红枣，让其表面均匀地沾上一层薄粉，这样可以防止粘连并且增加口感层次感。

4. 炸制：最后，在锅里倒入足够的植物油烧热至约160℃左右时放入处理好的奶枣进行炸制。注意控制好火候，避免过高的温度导致外皮焦黑而内部未熟透。当奶枣浮起并呈现出金黄色泽时即可捞出沥干油分。

通过以上步骤，一盘香甜可口、外酥里嫩的奶枣就完成啦！按照这个配方比例制作出来的奶枣不仅外形美观诱人，而且味道也十分出色，绝对能满足你的味蕾享受哦！

需要注意的是，在整个过程中一定要小心操作以免烫伤自己，并且尽量选择新鲜优质的原材料以保证最终成品的质量。希望每位尝试的朋友都能成功做出属于自己的美味奶枣！