炎炎夏日，一款清凉爽口的小吃总能让人眼前一亮。今天就来教大家制作一道简单又美味的花生皮冻。这道小吃不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合家庭聚会或朋友小聚时享用。

首先，准备好所需的材料：新鲜花生、琼脂或者吉利丁片、白砂糖以及适量的清水。花生是这道甜品的灵魂所在，选择颗粒饱满的新鲜花生最为关键。接下来，我们开始一步步操作：

1. 泡发花生：将花生放入清水中浸泡至少4小时以上，这样可以使其更加软嫩，方便后续加工。如果时间允许，过夜浸泡效果更佳。

2. 煮花生：将泡好的花生倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟至花生完全熟透。期间可根据个人口味添加少量盐调味，但切记不要加太多，以免影响后续的甜味调整。

3. 处理琼脂：如果你使用的是琼脂，则需要提前将其用冷水泡软；如果是吉利丁片，则需先用冰水浸泡至柔软状态，然后挤干水分备用。

4. 混合调配：将煮好的花生连同汤汁一起过滤掉多余的杂质，保留干净的花生和汤汁。根据自己的喜好决定是否保留部分完整的花生粒作为装饰。接着，在过滤后的花生汤中加入适量白砂糖搅拌均匀直至溶解，再将处理好的琼脂或吉利丁液缓缓倒入其中，边倒边搅拌以确保充分融合。

5. 冷却成型：将调制好的液体倒入模具内，放置于室温下自然冷却，待其逐渐凝固成形即可。如果想要加快速度，也可以将其放入冰箱冷藏室加速冷却过程。

6. 脱模装盘：当花生皮冻完全凝固后，小心地从模具中取出，并切成适当大小的块状摆放在盘子里，最后还可以撒上一些芝麻或者其他坚果碎末增加风味层次感。

这样一道既美观又美味的花生皮冻就完成啦！它晶莹剔透、入口即化，带着浓郁的花生香气，绝对能够满足你对甜品的所有期待。无论是当作下午茶点心还是饭后甜品都非常合适哦！

希望这篇教程对你有所帮助，快动手试试吧！