绿茶加工工艺分为（杀青、揉捻、干燥）三个步骤
绿茶是中国传统饮品之一，其独特的风味和健康价值深受人们喜爱。要制作出高品质的绿茶，加工工艺至关重要。绿茶的加工工艺通常可以概括为三个核心步骤：杀青、揉捻和干燥。
首先，在杀青阶段，茶叶需要迅速被加热以破坏酶的活性，防止茶叶氧化变红，从而保持其鲜绿色泽。这一过程可以通过锅炒或蒸汽的方式完成，确保茶叶的新鲜度与香气。
其次，经过杀青后的茶叶进入揉捻环节。在这个过程中，茶叶通过手工或机械的方式被揉捻成条索状，这样不仅有助于茶叶内含物质的均匀释放，还能塑造茶叶的外形。同时，揉捻还能进一步促进茶叶的发酵过程，为后续干燥奠定基础。
最后是干燥工序。干燥的主要目的是去除茶叶中的多余水分，固定茶叶的形状，并提升茶叶的香气。常见的干燥方法包括烘干和晒干，具体选择取决于茶叶的种类和制茶师傅的经验。
这三个步骤环环相扣，缺一不可。只有严格按照工艺流程操作，才能制作出口感纯正、色泽翠绿的优质绿茶。无论是日常饮用还是馈赠亲友，优质的绿茶都是一种值得品味的佳品。
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