【青椒洋葱炒肉丝的做法】青椒洋葱炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富。这道菜以猪肉为主料，搭配青椒和洋葱，不仅颜色鲜艳，还能提升食欲。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
青椒洋葱炒肉丝的制作过程相对简单，关键在于火候的掌握和调味的合理搭配。选用瘦肉切丝，先用淀粉和酱油腌制，可以保持肉质嫩滑；青椒和洋葱则要快速翻炒，避免过软影响口感。整个过程中，油量适中，调味以盐、生抽、料酒为主，可根据个人口味加入少许糖或胡椒粉提味。
在烹饪过程中，建议使用中大火快炒，这样既能保留蔬菜的脆爽，又能使肉丝不易变老。最后淋上少许香油，可提升香气，让整道菜更加诱人。
二、做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青椒洋葱炒肉丝 |
| 食材准备 | 猪里脊肉200g、青椒1个、洋葱半颗、姜蒜适量、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉1勺、食用油适量 |
| 制作步骤 | 1. 肉切丝，加生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 2. 青椒切丝，洋葱切片，姜蒜切末 3. 热锅冷油，爆香姜蒜和干辣椒 4. 下肉丝煸炒至变色 5. 加入青椒和洋葱翻炒 6. 调入盐、生抽、老抽调味 7. 快速翻炒均匀，出锅前淋少许香油 |
| 火候控制 | 中大火快炒，避免肉丝过老，蔬菜保持脆爽 |
| 食用建议 | 可搭配米饭食用，也可作为下饭菜或配菜 |
三、小贴士
- 肉丝腌制时加入淀粉，能让肉更嫩滑；
- 青椒和洋葱不宜炒太久，以免失去脆感；
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱；
- 最后淋点香油能增加香味，提升整体口感。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味的青椒洋葱炒肉丝，既健康又下饭，适合日常家庭餐桌。
