【葡式蛋挞的做法】葡式蛋挞是源自葡萄牙的传统甜点，以其香脆的挞皮和浓郁的蛋奶馅而广受欢迎。制作葡式蛋挞并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙时间，就能在家轻松做出美味的蛋挞。以下是制作葡式蛋挞的详细步骤与所需材料。
一、
葡式蛋挞主要由挞皮和蛋奶液两部分组成。挞皮需要酥脆，蛋奶液则要细腻顺滑。在制作过程中，需要注意温度控制和烤箱预热，以确保蛋挞外皮金黄酥脆，内馅柔软香浓。以下是具体的材料准备与制作步骤，帮助你轻松完成一道地道的葡式蛋挞。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 挞皮：低筋面粉150g、无盐黄油60g、细砂糖30g、鸡蛋1个、水80ml - 蛋奶液：鲜奶油150ml、牛奶200ml、鸡蛋3个、炼乳30ml、细砂糖40g |
| 工具 | 烤箱、搅拌碗、打蛋器、裱花袋、蛋挞模（可选） |
| 步骤 | 1. 制作挞皮：将黄油、糖、鸡蛋和水混合后加入面粉，揉成面团，冷藏松弛。 2. 将面团擀平，用模具压出挞皮，放入模具中。 3. 制作蛋奶液：将所有液体材料混合均匀，过滤后倒入挞皮中。 4. 烘烤：烤箱预热至180℃，烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 小贴士 | - 挞皮需提前冷藏，更容易操作。 - 蛋奶液过滤可以避免结块。 - 烘烤时注意观察颜色，防止焦糊。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的葡式蛋挞。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
