【简单易学香煎白鲳鱼的做法】香煎白鲳鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，做法简单，非常适合忙碌的上班族或喜欢烹饪的人。下面为大家总结一份详细的香煎白鲳鱼做法，方便快速上手。
一、食材准备（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白鲳鱼 | 1条（约500g） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鱼肉
- 白鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸吸干水分。
- 在鱼身上斜切几刀，方便入味。
2. 腌制入味
- 将生姜切片，大蒜拍碎，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将调料涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟。
3. 煎鱼
- 热锅冷油，放入适量食用油，油热后放入鱼。
- 用中火煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄即可盛出。
4. 调味装盘
- 可根据口味撒上葱花，再淋少许热油激发香味。
三、小贴士
- 煎鱼前一定要将鱼表面水分擦干，避免油溅。
- 若想更香，可在煎鱼时加入少量姜片或蒜片。
- 白鲳鱼不宜煎太久，以免肉质变老。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的香煎白鲳鱼。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。
