【简单烤面包的做法】烤面包是一种简单又美味的早餐选择，适合忙碌的早晨或悠闲的周末。下面是一份详细且实用的烤面包做法总结，帮助你轻松掌握这一基础烘焙技巧。
一、
制作简单烤面包的关键在于材料的选择和步骤的清晰。主要原料包括面粉、酵母、水、盐和少量糖。通过适当的发酵和烘烤，可以制作出外脆内软的美味面包。整个过程大约需要2-3小时，适合家庭操作。
为了确保成功率，建议使用新鲜的酵母，并注意发酵环境的温度。烤箱的预热和烘烤时间也会影响最终口感。如果你是第一次尝试，可以从简单的白面包开始，逐步尝试不同口味的变化。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉500g、干酵母5g、温水260ml、盐8g、糖10g（可选） |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、酵母、盐、糖混合均匀 |
| 3 | 加入液体材料 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团 |
| 4 | 揉面 | 用手揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性 |
| 5 | 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至体积两倍大 |
| 6 | 排气与整形 | 轻轻排气后，分成小剂子，揉圆后静置10分钟 |
| 7 | 第二次发酵 | 放入烤盘，再次发酵约30分钟，至体积明显膨胀 |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热至220℃，放入面包烘烤约20-25分钟 |
| 9 | 冷却 | 取出后放在网架上冷却，避免底部潮湿 |
三、小贴士
- 使用温水（约35℃）有助于酵母活性。
- 发酵时避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水增加湿度。
- 烘烤时如表面过快上色，可用锡纸覆盖。
- 面包完全冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香脆可口的烤面包。无论是搭配果酱、黄油还是直接食用，都是健康又美味的选择。
