【豆沙春卷的做法】豆沙春卷是一道兼具传统风味与现代口感的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作豆沙春卷并不复杂，只需掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的豆沙春卷。
以下是豆沙春卷的具体做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 春卷皮 | 10张 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 2汤匙 |
| 面粉 | 1汤匙 |
| 油 | 适量（炸用） |
二、制作步骤
1. 调制面糊
将鸡蛋、清水和面粉混合搅拌均匀，制成面糊备用。
2. 包制春卷
取一张春卷皮，放入适量红豆沙，将春卷皮对折后捏紧边缘，再用面糊在接缝处轻轻涂抹，确保封口牢固。
3. 油炸春卷
锅中倒入适量油，加热至七成热，放入春卷，小火慢炸至表面金黄，捞出沥干油分。
4. 装盘享用
待春卷稍微冷却后，即可装盘食用，可搭配糖粉或蜂蜜增加风味。
三、小贴士
- 春卷皮可以选择现成的，也可以自制，但自制的口感更佳。
- 炸制时注意火候，避免外焦里生。
- 豆沙可根据个人口味选择甜度，也可加入少量炼乳提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出外酥内甜的豆沙春卷。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
